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La taille de l’équipe, le quantity de generation ainsi que le type de matériel sont les trois facteurs à prendre en compte pour le choix de la taille de la cuisine. Si vous avez un restaurant physique ou si vous ne travaillez que pour la vente à emporter et la livraison la taille sera différente.

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Les denrées “revenue” ne doivent pas entrer en Make contact with avec une zone de travail “propre” afin d’éviter tout risque de contaminations croisées.

La sous-place de cuisine professionnelle peut s’effectuer entre un restaurateur qui n’utilise pas sa cuisine à temps plein et un foods entrepreneur qui bouche les trous dans le planning.

Lorsqu'il s'agit de maintenir le professionnalisme de votre cuisine, vous devez vous assurer que votre four fonctionne correctement. Un bon entretien de votre 4 est essentiel si vous voulez vous assurer que vos aliments sont cuits correctement et en toute sécurité. La meilleure façon d'entretenir votre four professionnel est de le nettoyer régulièrement à l'aide d'un chiffon doux, en éliminant les débris coincés dans les fissures.

Afin que les équipes soient les moreover efficaces feasible mais aussi pour réduire les risques d’accident matériels et corporels il est indispensable de limiter les gestes et déplacements au cuisine professionnel demanding minimum amount.

Un traiteur aura besoin de plus d’espace pour dresser les repas mais aussi d’un matériel beaucoup in addition Negativeséquent tandis qu’une activité de type “street food” sera as well as performant dans un petit espace cuisine (greatest 25m2).

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La place de cuisine privée séduit de moreover en in addition de restaurateurs, c’est une Option alternate à l’ouverture d’un restaurant physique et qui s’avère bien rentable pour lancer et tester sa marque.

Le tarif de site d’une cuisine professionnelle varie en fonction de l’emplacement, la superficie et le matériel nécessaire.

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